উপকরণ: ডিম ৩টি, সুজি আড়াই কাপ, দুধ ৪ কাপ, লবণ পরিমাণ মতো, চিনি ৪ কাপ, তেল ৪ কাপ, পানি ৮ কাপ, দারচিনি ৩টা।
প্রণালি: প্রথমে সুজি হালকা আগুনে ভেজে নিয়ে ঠাণ্ডা করে নিতে হবে। একটি পাত্রে ফুটন্ত পানি ৮ কাপ, চিনি ৪ কাপ, দারচিনি ৩ টুকরা দিয়ে জ্বাল দিতে হবে। এবার ৫ কাপ অনুযায়ী সিরা করতে হবে। এবার ৪ কাপ তরল দুধ দিয়ে নেড়ে চুলার আঁচ কমিয়ে রাখতে হবে। এবার লবণ ও ডিম এক সঙ্গে ফেটিয়ে নিবো। এবার ভাজা সুজি দিয়ে মাখাবো, হাত দিয়ে রসগোল্লার মতো করে গরম ডুবো তেলে হালকা বাদামি রং করে ভেজে চুলায় বসিয়ে রাখা গরম সিরায় ছেড়ে দিব। একটি চামচ দিয়ে সিরায় ডুবিয়ে রেখে দিব। এভাবে ৫ মিনিট অল্প আঁচে চুলায় রেখে। পরে চুলা থেকে নামিয়ে ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করতে হবে।
