উপকরণ: আতপ চালের গুড়া ২ কাপ, ময়দা আধা কাপ (ময়দা নিলে মথতে সুবিধা হয়), পানি ২.৫ থেকে ৩ কাপ, লবণ আধা চা চামচ, নারিকেল গুড়া আধা কাপ, তেল ভাজার জন্য।
এখন বেলুন পিড়ি দিয়ে মোটা রুটি করে নিতে হবে। রুটির উপর কয়েক ফোটা তেল মাখাতে হবে। এবার খেজুর কাটা দিয়ে ইচ্ছেমত ডিজাইন একে নিতে হবে। এখন কাটা দিয়ে কেটে কেটে ডিজাইন তুলতে হবে। টিনের টুকরা দিয়ে চার ধারের খাজ কেটে নিতে হবে।
এবার ডুবো তেলে সময় নিয়ে ভালো করে ভাজতে হবে। একবার ভেজে অনেকদিন রেখে দেয়া যায়। এটা পরিবেশন-এর আগে আরেকবার ভেজে চিনি বা গুড়ের সিরা দিতে হবে।
সিরার জন্য
চিনি বা গুড় এবং পানি, খেজুর কাটা অথবা টুথপিক, ধার এর খাজ কাটার জন্য পাতলা টিনের টুকরা, নতুন চিরুনি ভেঙ্গে ২/৩ দাঁত রাখতে হবে নকশা করার জন্য।
এখন বেলুন পিড়ি দিয়ে মোটা রুটি করে নিতে হবে। রুটির উপর কয়েক ফোটা তেল মাখাতে হবে। এবার খেজুর কাটা দিয়ে ইচ্ছেমত ডিজাইন একে নিতে হবে। এখন কাটা দিয়ে কেটে কেটে ডিজাইন তুলতে হবে। টিনের টুকরা দিয়ে চার ধারের খাজ কেটে নিতে হবে।
এবার ডুবো তেলে সময় নিয়ে ভালো করে ভাজতে হবে। একবার ভেজে অনেকদিন রেখে দেয়া যায়। এটা পরিবেশন-এর আগে আরেকবার ভেজে চিনি বা গুড়ের সিরা দিতে হবে।
